Ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng tại Hải Phòng do món cá thu ngừ kho chứa hàm lượng độc tố cao

Vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng tại Công ty CP đóng tàu Sông Cấm, Hải Phòng, khiến hơn 120 công nhân nhập viện đã được xác định là do tiêu thụ món cá thu ngừ kho có chứa hàm lượng độc tố cao. Sở Y tế thành phố đã có kết luận chính thức về nguyên nhân vụ việc.

Ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng tại Hải Phòng do món cá thu ngừ kho chứa hàm lượng độc tố cao

Vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng xảy ra vào ngày 27 tháng 6 năm 2023 tại Bếp ăn tập thể Công ty CP đóng tàu Sông Cấm, Hải Phòng. Bữa trưa hôm đó, có 178 công nhân của công ty dùng bữa với 2 thực đơn khác nhau. Khoảng 30 phút sau khi ăn, 127 công nhân đã phải nhập viện khẩn cấp.

Ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng tại Hải Phòng do món cá thu ngừ kho chứa hàm lượng độc tố cao

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) Hải Phòng đã vào cuộc điều tra làm rõ nguyên nhân vụ việc. Qua kiểm tra, cơ quan chức năng đã thực hiện chế độ kiểm thực ba bước, thu thập mẫu thực phẩm và tiến hành các xét nghiệm cần thiết.

Kết quả xét nghiệm mẫu thức ăn lưu và mẫu thực phẩm cho thấy, hàm lượng Histamin trong mẫu thức ăn cá thu ngừ kho cao gấp 40 lần mức giới hạn cho phép tối đa trong thủy sản đông lạnh. Đây là một chất độc có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, buồn nôn, chóng mặt và thậm chí là tử vong nếu không được xử lý kịp thời.

Các mẫu thức ăn khác như canh rau ngót, dưa hấu và bí xanh không phát hiện dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật. Điều này cho thấy nguồn gốc ngộ độc có khả năng xuất phát từ món cá thu ngừ kho.

Nguồn gốc nguyên liệu cung cấp bữa trưa cho Công ty CP đóng tàu Sông Cấm ngày 27 tháng 6 được xác định từ 2 đơn vị. Công ty TNHH MTV cung ứng và phát triển nông nghiệp Bắc Việt cung cấp cá thu ngừ, thịt gà và thịt lợn. Lô cá thu ngừ cung cấp cho bữa trưa hôm đó là cá thu ngừ đông lạnh, được công ty này mua từ Công ty CP chế biến thủy sản xuất khẩu Hạ Long.

Chi cục An toàn VSTP đã tiến hành kiểm tra đột xuất kho lạnh của Công ty CP chế biến thủy sản xuất khẩu Hạ Long. Tuy nhiên, tại thời điểm kiểm tra, không phát hiện còn tồn cá thu ngừ cùng lô với lô thực phẩm liên quan đến vụ ngộ độc.

Dựa trên những kết quả điều tra và xét nghiệm, Sở Y tế Hải Phòng đã kết luận rằng món cá thu ngừ kho với hàm lượng Histamin vượt quá giới hạn cho phép trong bữa trưa ngày 27 tháng 6 là nguyên nhân gây ra vụ ngộ độc thực phẩm.

Sau khi có kết luận chính thức, Sở Y tế Hải Phòng đã tiếp tục các biện pháp xử lý theo quy định. Cơ quan này cũng triển khai hướng dẫn các bếp ăn tập thể và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đảm bảo vệ sinh, điều kiện an toàn thực phẩm.

Sở Y tế Hải Phòng cũng tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra và giám sát an toàn vệ sinh thực phẩm trên toàn thành phố để ngăn ngừa những vụ việc ngộ độc thực phẩm tương tự xảy ra trong tương lai.

Vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng tại Hải Phòng là một lời cảnh tỉnh về tầm quan trọng của việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra, giám sát và các doanh nghiệp cung cấp thực phẩm cần thực hiện nghiêm ngặt các quy định để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.