Nuôi cá chép gù Nậm Chiến: Nâng tầm đặc sản địa phương, phát triển kinh tế cộng đồng

Nắm bắt tiềm năng thiên nhiên và du lịch, HTX Thủy sản Ngọc Chiến đã ra đời với sứ mệnh nuôi dưỡng và phát triển loài cá chép gù Nậm Chiến độc đáo. Bằng quy trình nuôi bền vững và sự sáng tạo trong chế biến, HTX đã không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế mà còn đóng góp to lớn vào sự phát triển cộng đồng.

Nuôi cá chép gù Nậm Chiến: Nâng tầm đặc sản địa phương, phát triển kinh tế cộng đồng

Ngọc Chiến, nằm bên lòng hồ thủy điện Nậm Chiến, nổi tiếng với cảnh quan hùng vĩ và nguồn suối khoáng nóng trong lành. Chính môi trường tự nhiên ưu đãi này đã tạo nên nơi sinh sống lý tưởng cho loài cá chép gù Nậm Chiến độc đáo. Với hình dáng đặc trưng, mình dài, lưng gù, da ánh đen, loài cá này không chỉ có giá trị thẩm mỹ mà còn sở hữu hương vị vượt trội, ít xương dăm và thịt thơm ngon.

Nuôi cá chép gù Nậm Chiến: Nâng tầm đặc sản địa phương, phát triển kinh tế cộng đồng

Hiểu rõ tiềm năng của loài cá đặc biệt, vào tháng 7/2022, HTX Thủy sản Ngọc Chiến được thành lập, với sự dẫn dắt của Giám đốc Quàng Văn Hoàng và 7 thành viên chủ chốt. Từ nguồn vốn điều lệ hơn 1 tỷ đồng, HTX đã đầu tư 20 lồng cá tại lòng hồ, trong đó 12 lồng dành riêng cho cá chép gù.

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, HTX áp dụng quy trình nuôi bền vững, tập trung vào việc kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn giống đến chế độ dinh dưỡng. Giống cá chép được nhập từ các cơ sở uy tín tại Sơn La và Yên Bái. Thức ăn cho cá hoàn toàn tự nhiên, chủ yếu là thóc bột ngô. Các lồng nuôi được vệ sinh và gia cố thường xuyên, tạo điều kiện thuận lợi cho cá phát triển khỏe mạnh.

Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp cá tươi, HTX đã có bước đột phá trong việc phát triển sản phẩm cá chép gù hun khói. Cá sau khi được làm sạch sẽ ướp với các loại gia vị truyền thống như mắc khén, ớt, gừng. Sau đó, cá được hun khói bằng củi gỗ trong 24 giờ, tiếp tục đồ chín và đóng gói chân không. Sản phẩm này đã được công nhận là OCOP 3 sao vào tháng 6/2024, mở ra cơ hội lớn cho HTX tiếp cận thị trường rộng lớn hơn.

Hiện nay, giá bán cá chép gù tươi dao động từ 160.000 - 300.000 đồng/kg tùy trọng lượng, trong khi sản phẩm hun khói có giá 500.000 đồng/kg. Việc nuôi và chế biến cá chép gù đã đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho các thành viên HTX.

Bên cạnh lợi ích kinh tế, HTX còn tạo việc làm ổn định cho người dân bản địa, đặc biệt là trong lĩnh vực chế biến và phân phối sản phẩm. Ngoài ra, các sản phẩm cá chép gù đã góp phần quảng bá thương hiệu Ngọc Chiến như một điểm đến ẩm thực hấp dẫn, thu hút khách du lịch.

HTX Thủy sản Ngọc Chiến đang tích cực mở rộng quy mô sản xuất, đầu tư thêm lồng cá và nghiên cứu phát triển thêm các sản phẩm chế biến từ cá như cá khô, cá nướng sẵn. Đây là hướng đi chiến lược nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.

Với sự đồng hành và hỗ trợ của các cơ quan chuyên môn, HTX đang đẩy mạnh xây dựng thương hiệu cho sản phẩm cá chép gù Nậm Chiến. Các hoạt động thiết kế nhãn mác, tem truy xuất nguồn gốc minh bạch và triển khai các chiến lược marketing hiện đại đang được triển khai. Đây là bước đột phá trong việc quảng bá sản phẩm, nâng cao uy tín và giá trị của cá chép gù Nậm Chiến trên thị trường.

HTX Thủy sản Ngọc Chiến đang từng bước khẳng định vị trí trên bản đồ ẩm thực đặc sản Việt Nam, với sản phẩm cá chép gù Nậm Chiến độc đáo và chất lượng. Đây không chỉ là niềm tự hào của địa phương mà còn mang lại lợi ích bền vững cho người dân, góp phần vào sự phát triển kinh tế - xã hội của vùng đất Ngọc Chiến.

Nuôi cá chép gù Nậm Chiến không chỉ là một hoạt động kinh tế mà còn là một cách để bảo tồn và phát triển loài cá đặc biệt này. HTX Thủy sản Ngọc Chiến với những nỗ lực không ngừng nghỉ đã không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn đóng góp to lớn vào sự phát triển cộng đồng. Sự ra đời và thành công của HTX là một minh chứng cho tiềm năng và sức mạnh của sự đoàn kết, sáng tạo trong việc khai thác và phát huy giá trị của thiên nhiên.